【鶏の照り焼き】をつくろう

私は周囲の人たちに「料理しなさそー」と思われていますが…
確かに「趣味は料理です。」とは絶対に言えないのはホント。
やる気になるとやるカンジで。
昔、子育てしていた頃(シングルマザーになる前は…) めっちゃ
色々なものを作っていたのです、こう見えても。

照り焼き味

いつもは「砂糖」「醤油」「みりん」「料理酒」を適当に
ガガガーっと入れて、なんとなくエエカンジになっています。
実はこの適当なカンジが、オイシイやん!!と思っていますが。。。

本当に料理をする人の照り焼きの分量って???と疑問になりました。

そこで巷では大活躍していると評判の「クックパッド」です。

早速、スマホでクックパッドを検索してみます。
すごいメニューの数っ!!!
クックパッドを検索しながら、メニューを考えると
「今晩、何にしよ…」の悩みから解放されそうです。
あ…買い物自体が面倒だった…この材料が自宅にあれば便利だ!!

「照り焼き」で検索すると、「イチバン作られている」との文字がありました。
見てみると「砂糖１：醤油１：みりん１：料理酒１」だそうな…

今まで敢えて計量しませんでしたが、今回は計量!!!!

割と砂糖を沢山使うのね…と思いながらも、今回は素直に従います。
カロリー多そうな「照り焼きのタレ」が出来ました…
味が肝心!!

私は鶏肉を切ってから、調理するタイプなので
まずは切ります…皮にプスプスと穴をあけて、切ります。
皮目から焼いて、ええ具合になったらさっきの照り焼きのタレを
回しかけます(^^)

香りは「THE 照り焼き」です。
テリもよい感じでテリテリしています。
さすが「クックパッド」!!!!!

なんだか甘いし味が濃い気がします…ゴハンが進む系。
やはり、砂糖が多いんじゃないの???とは思いますが
天下のクックパッドさんの「イチバン作られている味」なのだから
この味が正解なのかもしれません。

でもやはり、次回からは１：１：１：１ではなくて
砂糖を少し減らして作ろう!!と感じた「照り焼きのタレ」作りでした。

覚えやすくて同比率っていうのはいいですね。
その黄金比率を基本にして、自分好みにしよう…

さて、明日は残りの鶏肉で「鶏じゃが」予定。